地中海饮食中的红酒

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地中海饮食中的红酒

2020年7月27日 新闻 0

地中海饮食以其美味而闻名于世。 此外,它被各种研究认为是最健康的饮食习惯之一,哈佛大学1995年出版的一份研究报亦提到了这点。

这些研究表明,遵循地中海饮食习惯可以延长预期寿命,并降低罹患2型糖尿病和老年痴呆症等疾病的风险。 实际上,甚至联合国教科文组织也认可到地中海饮食的重要性,并将其纳入人类非物质文化遗产。

地中海饮食的特点是新鲜水果和蔬菜、坚果、谷物和鱼类的摄入量很高,而肉类(尤其是红肉)的摄入量则较低。它的主要脂肪来源是橄榄油,而葡萄酒则是饭菜的常见佐餐饮料。

西班牙的食物中的葡萄酒

传说西班牙遭受饥荒时,农民习惯在田间耕作时食用面包时配上红酒来增加体力,因此从那时起葡萄酒就被认为是一种食物,尽管直到2003年葡萄酒法实施以后,葡萄酒才被正式公认为地中海饮食的基础食物之一。