橡果饲养等级的伊比利亚火腿

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橡果饲养等级的伊比利亚火腿

伊比利亚火腿产品质量首屈一指。

猪的饲养过程非常值得一书。

伊比利亚黑毛猪原产于伊比利亚半岛的西南部。

它们在农场自由自在地生活,食物以橡果以及牧地某些特有的根茎草药为主。

牧地上分布着数量繁多的百年圣栎和软木橡树,地表覆满绿色嫩芽。

这种饮食结构可以赋予后腿(Jamon),前腿(Paleta)和其他部位的肉类独一无二的特性及风味。

像其他坚果一样,橡果含有90%以上的健康脂肪,一头猪每天消耗6至10公斤橡果。

伊比利亚火腿片的切割至关重要。夹薄薄几片火腿入口,随即在嘴中融化,美味享受达到极致。

切火腿是一门真正的艺术。

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